19315753

ปลาร้าแบบกินดิบๆ เสี่ยงสารก่อให้เกิดมะเร็ง

หมวดหมู่สินค้า: A208 ผลิตน้ำปลาร้า

24 กุมภาพันธ์ 2566

ผู้ชม 134 ผู้ชม


โรงงานปลาร้าบัวลอย รับผลิตแบรนด์ปลาร้าบรรจุขวดสำหรับดารา นักร้อง ธุรกิจอาหาร และลูกค้าที่สนใจจะเริ่มทำแบรนด์ โรงงานผ่านมาตรฐาน อย. GMP  สากล สามารถส่งออกได้อย่างถูกกฎหมาย โรงงานปลาร้าบัวลอย รับผลิตแบรนด์ปลาร้าแซ่บ ปลาร้านัว เนื้อเข้มข้น ไม่ตกตะกอน ผลงานของเรา
รับผลิตแบรนด์ปลาร้าสูตรแซ่บ

โรงงานผลิตปลาร้า
โรงงานปลาร้า
รายชื่อโรงงานผลิตปลาร้า
อยากทําแบรนด์ปลาร้า
โรงงานรับสร้างแบรนด์น้ำปลาร้า
อยากทําแบรนด์ปลาร้า
ธุรกิจน้ำปลาร้า
หาโรงงานรับผลิตปลาร้า

 
    ติดต่อสอบถาม  
 
ปลาร้าต้มสุก” โปรตีนสูง อุดมวิตามิน กินคู่ผักได้ประโยชน์ กินดิบๆ เสี่ยงสารก่อมะเร็ง
 
วันนี้ (18 เม.ย.) นายสง่า ดามาพงษ์ นักโภชนาการ และที่ปรึกษากรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงกรณีเว็บไซต์ราชกิจจานุเบกษา เผยแพร่ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เรื่องกำหนดมาตรฐานสินค้าปลาร้าทั้งในเรื่องรสชาติ กลิ่น สี และความสะอาด ว่า ต้องยอมรับว่าปลาร้าเป็นกรณีตัวอย่างที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาของท้องถิ่น ที่รู้จักนำเอาปลาที่ในบางฤดูกาลมีจำนวนมากมาถนอมอาหาร โดยใช้เกลือและข้าวคั่วหมักและเก็บไว้กิน โดยเฉพาะในท้องถิ่นภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ที่บางช่วงแล้งมาก ชาวบ้านก็จะได้ปลาร้าเหล่านี้มาทำกินเป็นอาหาร
 
นายสง่า กล่าวว่า ในด้านโภชนาการ ปลาร้าถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะในปลาร้าคือแหล่งโปรตีนชั้นดีเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์อื่นๆ โดยจากการศึกษาพบว่า ปลาร้า 100 กรัม จะมีโปรตีนอยู่ถึง 15 - 20 กรัม นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคมเซียม วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และ วิตามินเค (K) แต่สิ่งที่ผู้บริโภคพึงปฎิบัติ คือ ต้องกินปลาร้าที่ปรุงสุกถึงจะได้โปรตีนมาก และลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งท่อน้ำดี เพราะในปลาร้าดิบจะมีสารไนโตรซามีน ที่ก่อเซลล์มะเร็งในบางอวัยวะของร่างกาย และที่จะต้องระมัดระวัง คือ อย่ากินซ้ำซาก หรือกินบ่อยๆ เพราะในปลาร้ามีโซเดียมสูง กินมากจะมีผลต่อไต ทำให้ไตทำงานหนัก ดังนั้น ที่แนะนำคือ ควรนำปลาร้ามาทำเป็นอาหารประเภทน้ำพริกกินกับผักชนิดต่างๆ
 
พญ.นภาพรรณ วิริยะอุตสาหกุล ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กล่าวว่า วิธีการสังเกตปลาร้านั้น หากซื้อแบบบรรจุขวด สามารถดูว่ามีตราผ่านตามมาตรฐานสินค้าหรือไม่ ส่วนการบริโภคผ่านการปรุงอาหารอื่น เช่น ส้มตำ แกงเห็ด ฯลฯ ค่อนข้างสังเกตได้ยาก แม้จะถามคนขายว่าปลาร้าต้มสุกหรือไม่ ก็อาจจะไม่ได้รับคำตอบที่ตรงตามความเป็นจริงเสมอไป ดังนั้น ควรเลือกรับประทานจากร้านที่คุ้นเคย หรือมีความสะอาดในการปรุง และมั่นใจได้ว่าปลาร้าต้มสุกแล้ว วิธีสังเกตง่ายๆ อาจดูจากรูปลักษณ์ภายนอก ว่า มีการปนเปื้อนพวกแมลง หรือตัวอะไรที่แปลกไปหรือไม่ กลิ่นแรงเกินไปหรือไม่ แต่เรื่องกลิ่นก็ขึ้นอยู่กับแต่ละคน บางคนชอบและทนกลิ่นแรงๆ ได้ ส่วนปลาร้าที่ไม่ผ่านมาตรฐานจะมีสารอะไรบ้างอันนี้บอกได้ยาก เพราะหากผลิตตามกฎหมายก็จะไม่มีปัญหาอะไร อย่างไรก็ตาม ตามหลักโภชนาการ คือ ควรบริโภคหลากหลาย ไม่ใช่กินอาหารที่ผสมปลาร้าอยู่เป็นประจำ
 
สิ่งสำคัญหากรับประทานปลาร้าควรต้องกินผักแกล้มไปด้วย เพราะผักจะมีสารแอนติออกซิแดนท์ หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ก็จะมีคุณค่าทางอาหารไปในตัว ขณะเดียวกัน ปลาร้าจะมีโซเดียมสูง กินมากก็ไม่ดีต่อร่างกาย การรับประทานผักก็จะไปช่วยได้ทางหนึ่ง ประกอบกับไม่รู้ว่าปลาร้าที่ซื้อมาผสมกับผงชูรสหรือไม่ แม้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จะกำหนดสารประกอบอาหารไม่ให้เกินมาตรฐาน แต่ตามหลักโภชนาการก็ไม่ควรกินซ้ำๆ ควรกินหลากหลายดีกว่า” พญ.นภาพรรณ กล่าว
 
พญ.นภาพรรณ กล่าวว่า นอกจากเรื่องการต้มสุก ไม่กินปลาร้าดิบที่หมักสดๆ เพราะเสี่ยงท้องเสียแล้ว ยังมีเรื่องสารจากการหมักของปลาร้า เนื่องจากในอดีตคนสมัยก่อนจะทำปลาร้าโดยสาดเกลือหมักทิ้งไว้ ซึ่งใช้เวลานาน แต่ปัจจุบันมีเกลือไนไตรท์ เป็นเคมีสำหรับใส่อาหาร ซึ่งจะควบคุมว่าต้องใส่ปริมาณเท่าไร เนื่องจากสารดังกล่าวจะไปทำปฏิกิริยากับปลาร้าจนเกิดเป็นไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งได้ จึงแนะนำว่าควรรับประทานอาหารอย่างหลากหลาย อย่าทานซ้ำๆ เพราะระบบร่างกายปกติจะขับถ่ายออกมา หากทานน้อยก็จะไม่ค่อยส่งผลต่อร่างกายมากนัก แต่หากทานมากๆ ก็มีความเสี่ยงได้



ผลิตน้ำปลาร้าขวดเชียงราย 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเชียงใหม่ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดน่าน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพะเยา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดแพร่ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดแม่ฮ่องสอน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลำปาง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลำพูน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดอุตรดิตถ์
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกาฬสินธุ์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดขอนแก่น 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดชัยภูมิ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนครพนม 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนครราชสีมา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบึงกาฬ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบุรีรัมย์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดมหาสารคาม 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดมุกดาหาร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดยโสธร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดร้อยเอ็ด 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเลย 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสกลนคร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสุรินทร์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดศรีสะเกษ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองคาย 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองบัวลำภู 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดอุดรธานี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดอุบลราชธานี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดอำนาจเจริญ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกำแพงเพชร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดชัยนาท 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนครนายก 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนครปฐม 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนครสวรรค์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนนทบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปทุมธานี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระนครศรีอยุธยา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพิจิตร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพิษณุโลก 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเพชรบูรณ์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลพบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสมุทรปราการ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสมุทรสงคราม 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสมุทรสาคร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสิงห์บุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสุโขทัย 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสุพรรณบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสระบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดอ่างทอง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดอุทัยธานี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดจันทบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดฉะเชิงเทรา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดชลบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดตราด 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปราจีนบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดระยอง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสระแก้ว 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกาญจนบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดตาก 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดประจวบคีรีขันธ์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเพชรบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดราชบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกระบี่ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดชุมพร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดตรัง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนครศรีธรรมราช 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนราธิวาส 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปัตตานี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพังงา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพัทลุง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดภูเก็ต 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดระนอง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสตูล 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสงขลา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสุราษฎร์ธานี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดยะลา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกรุงเทพมหานคร
 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองสาน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองสามวา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองเตย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคันนายาว 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดจอมทอง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดอนเมือง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดินแดง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดุสิต 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดตลิ่งชัน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดทวีวัฒนา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดทุ่งครุ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดธนบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางกอกน้อย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางกอกใหญ่ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางกะปิ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางคอแหลม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางซื่อ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางนา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางพลัด 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางรัก
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางเขน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางแค 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบึงกุ่ม 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปทุมวัน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดประเวศ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดป้อมปราบศัตรูพ่าย 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพญาไท
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระนคร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระโขนง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดภาษีเจริญ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดมีนบุรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดยานนาวา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดราชเทวี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดราษฎร์บูรณะ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลาดกระบัง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลาดพร้าว 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดวังทองหลาง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดวัฒนา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสวนหลวง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสะพานสูง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสัมพันธวงศ์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสาทร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสายไหม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองจอก 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองแขม 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหลักสี่ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดห้วยขวาง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองนครปฐม 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกำแพงแสน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดอนตูม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนครชัยศรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางเลน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพุทธมณฑล 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสามพราน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองนนทบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางกรวย 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางบัวทอง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางใหญ่ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปากเกร็ด 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดไทรน้อย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองปทุมธานี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองหลวง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดธัญบุรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลาดหลุมแก้ว 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลำลูกกา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสามโคก 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองเสือ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองสมุทรปราการ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางพลี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางเสาธง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระประแดง
 ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระสมุทรเจดีย์
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองระยอง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนิคมพัฒนา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเขาชะเมา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านฉาง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปลวกแดง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดวังจันทร์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดแกลง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองชลบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเกาะจันทร์ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางละมุง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ่อทอง  
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านบึง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพนัสนิคม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพานทอง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดศรีราชา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสัตหีบ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองใหญ่ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเกาะสีชัง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองสมุทรสาคร 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกระทุ่มแบน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านแพ้ว 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดมหาชัย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองสมุทร
ผลิตน้ำปลาร้าขวดอัมพวา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางคนที
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองราชบุรี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านคา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดจอมบึง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดำเนินสะดวก 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางแพ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านโป่ง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปากท่อ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดวัดเพลง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสวนผึ้ง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดโพธาราม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองฉะเชิงเทรา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองเขื่อน 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดท่าตะเกียบ 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางคล้า
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางน้ำเปรี้ยว 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางปะกง 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านโพธิ์
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพนมสารคาม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดราชสาส์น 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสนามชัยเขต 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดแปลงยาว
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองนครนายก 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปากพลี 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านนา 
ผลิตน้ำปลาร้าขวดองครักษ์
 
Engine by shopup.com